ゴ・エ・ミヨ ツアーin北陸

人と出会い、テロワールを知る 北陸の海は、フランスでいえばブルターニュの海に似ています。また、北陸は、山があり海があり、日本の多様な風土を感じさせるとともに、豊かな食材に恵まれた土地です。 ゴ・エ・ミヨは、各地の風土に根付いた食文化に光を当て、テロワールを見直し、尊重してきました。今回のツアーでも、世界との交流が地域の食文化の発展につながるよう、料理人そして食材や伝統工芸の作り手との交流を深めました。

人と出会い、テロワールを知る

 

北陸の海は、フランスでいえばブルターニュの海に似ています。また、北陸は、山があり海があり、日本の多様な風土を感じさせるとともに、豊かな食材に恵まれた土地です。

ゴ・エ・ミヨは、各地の風土に根付いた食文化に光を当て、テロワールを見直し、尊重してきました。今回のツアーでも、世界との交流が地域の食文化の発展につながるよう、料理人そして食材や伝統工芸の作り手との交流を深めました。