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【NEWS】銀座レカンで”令和”記念特別メニュー

4/27~5/4の期間限定で、新元号を祝したランチ・ディナーメニューが登場!

2019年5月1日から新元号「令和」に改元となる。銀座レカンでは、その節目を祝した特別メニューを4/27~5/4の期間限定で提供する。


【ランチ】L'Hommage

アミューズブーシュ
海幸と甲殻類のジュレ ホワイトアスパラのバヴァロワ
ミニリーフ菜園のロンドとエッセンスブイヤベース
金目鯛のうろこ焼き 紫黒米のガレット
グリーンアスパラガスと木の子のデクリネゾン
レモンコンフィとボルディエ海藻バターのソース
牛フィレ肉のココットロティ ビゴールパンチェッタのクルート
ラタトゥイユのタルトフィーヌとアリゴ
干し草の香るソース ヴァンジョーヌ
ワゴンデザート
キャフェ・ミニャルディーズ

10,000円(税サ別)

【ディナー】L'Heritage

アミューズブーシュ
黒あわびのバターフォンデュとボタン海老のタルタル
《キャビア/ルバーブ/花きゅうり》菜園仕立て
あわびの肝のサバイヨンソース
長崎 五島列島より真鯛のエカイエ クリュスティヨン
グリーンアスパラガスとジロル茸のフリカッセ
ジンジャー風味のソース シャンパーニュ
群馬 上州フィレ牛/フォアグラ/トリュフ《ウェリントン》
黒トリュフのペリグーソース
フロマージュ
ワゴンデザート
キャフェ・ミニャルディーズ

20,000円(税サ別)
※期間中は上記メニューのみの提供。



平成最後? 令和最初? 
他にはない、特別なひとときを過ごしたい。

【予約・問い合せ先】銀座レカン 03-3561-9706