ユーゴ（hugo）

都立大学駅から線路沿いに歩いてすぐのビル2階、美味しい料理とナチュラルワインを気取らず楽しめるhugo。オーナーシェフは佐々木啓太氏。ラ・リューン、欧州での修業の後、Grisの立ち上げを経て2017年1月開店。木のぬくもりと大胆な投げ入れ、美しい焼き物がセンスよく調和する店内。ランチはコース、夜はアラカルトのみ。アラカルトは2人でシェア出来るボリュームで、美しく取り分けてサーブされる。トレビス、ビーツ、アメリカンチェリーのサラダは、ブラータと胡桃が苦味と甘味のバランスを巧く纏める。仔羊のローストはしっとり柔らかく素晴らしい火入れ。焼き立てのパンも美味。ワインはフランスのビオ中心の品揃え。お洒落で落ち着く、近所にあると嬉しいビストロである。