蕎味 櫂（Kyomi Kai）

蕎麦が専門だが、会席仕立てで〆に極上の蕎麦をいただくことができる店。蕎麦遊膳コースの椀物や八寸などは吐息がこぼれるぐらい、丁寧にとった出汁は角もなく、澄んでいて黄金色に輝いている。目でも楽しませてくれる八寸は旬の食材を使い、ひとつひとつは素朴ながらも丁寧な仕込み、趣向がうかがえる。酒にもこだわりがあり、地酒や蕎麦焼酎の他に、店主のお眼鏡にかなった日本ワインも置いている。〆の蕎麦は自家製粉を使ったもので、挽き立て、打ち立ての最高の状態でいただける。2015 年に開店して以来、田尻氏の蕎麦を求めて県外からのリピーター客も多い。これからますます楽しみな1 軒である。