ラ クラルテ（la-clarté）

“薪火の見えるレストラン”をキャッチフレーズにした、坂井市東部の山間にある、フランス料理をベースにした薪火料理の店。決して便利とは言えない立地ながらリピーターが多いのは、市街地にはないゆったりした雰囲気と薪オーブンで仕上げた料理の味わい、そして何よりオーナーシェフ・松下氏の情熱溢れる人柄によるものだ。オープンキッチンには、福井県産の木材を使用したオーブン2台が並び、肉料理だけでなく、クロワッサン等も薪火で焼かれ登場する。薪によって引き出された素材の美味しさや、自家製のソーセージや生ハム等の“ここでしか味わえない料理”を目指し、車を飛ばして出かけて行きたい一軒だ。