アキ ナガオ

L'avis de Gault&Millau

青色の壁が目を引く店のドアを開けて一歩足を踏み入れると、アンティークのレンガに囲まれたヨーロピアンな雰囲気が漂う。札幌の繁華街にありながら、ゆったりと落ち着いて料理を楽しめるレストランだ。札幌生まれの長尾氏の料理は、パリの「Le Relais Louis XIII(ル・ルレ・ルイ・トレーズ)」をはじめ、南仏アヴィニョンやモンペリエで身に付けたフランス料理の技法に、自身の閃きを添えて食材豊かな北海道の四季を皿に落とし込んでいくクラシカルとモダンの融合。初夏のある日は、主に5 月~ 6月にかけて楽しむことができる「けんたろう苺」や野付の帆立などが皿の上で存在感を放つ。自然製法のナチュラルワインに力を入れ、成長著しい北海道産を中心にしたヴァンナチュールのペアリングは、長尾氏の世界観を紡ぐ料理との相性が悪いわけがない。北海道愛あふれるフランス料理店である。

Adresse

北海道札幌市中央区 南3西3-3 G-DINING 1F
北海道 札幌市

Contact

+81 11-206-1789

Voir le site web

Horaires

Lundi  / 18:00 - 21:00
Mardi  / 18:00 - 21:00
Mercredi  / 18:00 - 21:00
Jeudi  / 18:00 - 21:00
Vendredi  / 18:00 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 21:00
Dimanche 
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