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あま木

L'avis de Gault&Millau

オープンから4 年程と歴史は浅いが、瞬く間に人気を博し、予約困難となった鮨店。その噂を聞きつけ、県外はもちろん海外からの客も多い。この店の魅力を支えるのは、地の利を活かし、三河湾を中心に取り揃える豊富な魚種だ。店主が生まれ育ったこの地域の魚介を積極的に用い、手を加えて素材の持ち味を余すことなく活かす。つまみと握りで約30 品にも上るのだから驚きだ。師崎の雲丹、蒲郡のトリ貝など、店主の目利きも光る。その上、これほどの魚種を備えながら、価格的満足感が高い点も特筆したい。高級店の風格を備えながら、明るい店内と雰囲気は客を選ばない許容性に満ちている。一見客でも安心して身を委ね、盃を傾けつつ、店の空気と一体化していく充足感が味わえる。

Adresse

愛知県名古屋市中区 丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内1F
愛知県 名古屋市

Contact

+81 52-971-1433

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