玄冶店 濱田家

L'avis de Gault&Millau

100年余の伝統を守り続け、非日常のおもてなしで出迎えてくれる“江戸”を代表する高級料亭のひとつである。戦後まもなく建て直された建物は、東京では数少なくなった数寄屋造り。女将はもちろん、部屋付きの仲居にいたるまで、その対応はプロの力量を感じさせてくれる。月に2回替えるというメニューは、高い技術力に裏打ちされた奥深いものばかり。京料理とは一線を画す江戸料理は、期待を裏切らない。その日のゲストだけに作る料理は季節感にあふれ、和食としての矜持を感じる。器も先代からの良器が多く、今も“現役”として料理に彩りを添える。酒は料理と相性の良いオリジナル酒も取り揃え、レベルの高いワインも用意している。床の間のしつらえにも趣向を凝らし、季節感を凝縮した空間を演出。老舗の心意気を感じさせてくれる店である。

Adresse

東京都中央区日本橋人形町3-13-5
東京都

Contact

+81 3-3661-5940
Voir le site web

Horaires

Lundi  / 17:30 - 22:00
Mardi  / 17:30 - 22:00
Mercredi  11:30 - 15:00 / 17:30 - 22:00
Jeudi  11:30 - 15:00 / 17:30 - 22:00
Vendredi  / 17:30 - 22:00
Samedi  11:30 - 15:00 / 17:30 - 22:00
Dimanche 

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