ル スプートニク

L'avis de Gault&Millau

六本木ミッドタウンにほど近い裏路地を入ればその雰囲気が一変する。石畳に真っ白な壁、木の扉というシンプルな外観。早目の到着にもかかわらずスタッフが迎え入れてくれたのは、“ 同行者・旅の連れ ” という店名に相応しいおもてなしだ。モダンなデザインのペンダントライトの優しい光で充たされた空間。これから始まる料理という創造的な「旅」への期待感が静かに沸き上がる。運ばれてくる一皿ごとに、自然の風景を見るような美しい描写がなされ、知的で高度な芸術性を披露する髙橋シェフの緻密さや食材への探求心が、器に命を吹きこんでいる。川の中で何かを威嚇するような表情のまま器に盛られた天竜川の若鮎フリットは、赤ワインビネガーと西瓜のソース、新引粉の食感と共に未知の美食体験となる。更に気分を高揚させるのが甘美なスペシャリテ、器に咲く大輪の薔薇、「薔薇ビーツとフォアグラ」だ。マリアージュするワインのチョイスも素晴らしく、終盤に続く幾つかのデセールもؚめ 13 皿。その器の数だけ、旅を紡いでいただきたい。

Adresse

東京都港区六本木7-9-9 リッモーネ六本木1F
東京都 港区

Contact

+81 3-6434-7080
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30
Mercredi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30
Jeudi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30
Vendredi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30
Samedi  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30
Dimanche  12:00 - 13:00 / 18:00 - 20:30

Equipe

  • 髙橋 雄二郎,  Chef

Catégories

Affaires Français Cartes de crédit acceptées Vins

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