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Adresse

東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館中2F
東京都 千代田区

Contact

+81 3-3539-8087


L'avis de Gault&Millau

シェフが来日して 15 周年を迎える。我が国の食通たちを納得させ続けてきたこの場所で、帝国ホテルのメインダイニングを然たる古典に「シェフらしさ」という華麗さが加わった。内気で大人しい日本人ゲストたちでさえ、感嘆し、サービスを呼び止めて誉め言葉をかけてしまうほど、シェフは風を捉えており、同じ皿を食べたものが同じ感動と同じ情景を想起するアーティスティックな瞬間が、ここでは起きたようだ。シェフの情熱は帝国ホテル・クオリティを提供し続けるサービスとソムリエたちにもしっかり伝わり、彼ら自慢のシェフの目を見張る仕事ぶりに応えるべく、熱のこもったサービスを提供している。名士・旅行客・カップルやうら若き女性ゲストグループが一堂にこの場でハレの舞台を堪能し、それぞれの幸せを皿と共に噛みしめる。その空間を創り出せるのは、シェフ率いるチーム全員が十数年以上かけて共に築き上げた、日本における「 THE HOTEL のメインダイニング」だからである。
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