PLAT HOME

L'avis de Gault&Millau

築100年以上の蔵をリノベーションし、日本やヨーロッパのアンティーク家具を配した、無国籍な空間。どこにもない「岡川流」とでもいうべき唯一無二の料理が繰り出される。店主の岡川氏は和食の店で腕を磨いて独立。世界各国を渡り歩きながら、インプットした味を、さまざまなアプローチでひとつの料理に作り上げる。クリエイティブな創作料理に見えるが、「素材をいかす」という和食のスピリットは決してはずさない。アボカドと鮪にとろみを加えた海苔を合わせたり、野菜の天ぷらにチーズを加えたり。型にはまらないが、「日本の美味」を楽しめるスタイルが好評で、地元客だけではなく海外からの旅行者も連日訪れている。

Adresse

石川県金沢市彦三町1-3-4
石川県 金沢市

Contact

+81 76-256-5075
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