トゥールダルジャン 東京

L'avis de Gault&Millau

ホテルニューオータニの一角、その賑わいから美食への回廊を通り抜けると、400 年余りの歴史を持つフランス・パリのグランメゾン「トゥールダルジャン」の世界が待っている。唯一の支店として、この場所に開業したのが 1984 年、今では、東京でのハレのレストランとして多くの人に愛されている。エグゼクティブシェフは、フランス料理界最高峰の称号、2019 年M.O.F(フランス国家最優秀職人章)を受章したルノー・オージエ氏。シグネチャーメニュー、ロワール地方のシャランで、この店専用に育てられた幼鴨のローストや「トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風」といった王道のフランス料理を味わえる。サービスはソムリエコンクール優勝者を輩出するハイレベルなもので、ルイ 15 世時代のロココ様式を表現したダイニングルームに相応しい厳粛さと、親しみやすい所作でゲストをもてなす。東京にいながら、これほどフランスの食文化を体感できる場所は稀だ。

Adresse

東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京ロビィ階
東京都 港区

Contact

+81 3-3239-3111
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  / 17:30 - 20:30
Mercredi  / 17:30 - 20:30
Jeudi  / 17:30 - 20:30
Vendredi  / 17:30 - 20:30
Samedi  / 17:30 - 20:30
Dimanche  / 17:30 - 20:30

Equipe

  • ルノー オージェ,  Chef

Catégories

Français Cartes de crédit acceptées Affaires Vins

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