誉一山荘 オーベルジュ ドゥ ミクニ

L'avis de Gault&Millau

「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフ・三國清三氏が全面協力のもと実現した、「氷見から世界へ発信する」をコンセプトとするオーベルジュ。寒ブリで有名な、富山湾の氷見漁港を望む丘の中腹に位置している。オーベルジュ内は米国の古き時代のホテルのバンケットルームを思わせ、調度品を含め重厚な落ち着きのあるインテリアとなっている。ロビーラウンジから、美しい芝生が広がる庭越しに富山湾と、雄大な立山連峰の見事な眺望を楽しめる。料理は三国シェフの指導のもと、基本がきっちり抑えられている。地元産の能登フグやウニ、イチジクなど旬の地場の食材を積極的に取り入れたメニューには、好感が持てた。また、料理にオリジナリティを加えようとの工夫も感じられ、盛り付けは配色、バランス共に美しい。サービスのタイミングも良く、店のスタッフの対応も丁寧。

Adresse

富山県氷見市幸町14-34
富山県 氷見市

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+81 766-72-4841
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Horaires

Lundi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Mardi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Mercredi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Jeudi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Vendredi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Samedi  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30
Dimanche  11:30 - 13:00 / 17:30 - 19:30

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