【NEWS】銀座レカンで”令和”記念特別メニュー
4/27～5/4の期間限定で、新元号を祝したランチ・ディナーメニューが登場！
2019年5月1日から新元号「令和」に改元となる。銀座レカンでは、その節目を祝した特別メニューを4/27～5/4の期間限定で提供する。
【ランチ】L'Hommage
アミューズブーシュ
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海幸と甲殻類のジュレ ホワイトアスパラのバヴァロワ
ミニリーフ菜園のロンドとエッセンスブイヤベース
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金目鯛のうろこ焼き 紫黒米のガレット
グリーンアスパラガスと木の子のデクリネゾン
レモンコンフィとボルディエ海藻バターのソース
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牛フィレ肉のココットロティ ビゴールパンチェッタのクルート
ラタトゥイユのタルトフィーヌとアリゴ
干し草の香るソース ヴァンジョーヌ
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ワゴンデザート
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キャフェ・ミニャルディーズ
10,000円（税サ別）
【ディナー】L'Heritage
アミューズブーシュ
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黒あわびのバターフォンデュとボタン海老のタルタル
《キャビア/ルバーブ/花きゅうり》菜園仕立て
あわびの肝のサバイヨンソース
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長崎 五島列島より真鯛のエカイエ クリュスティヨン
グリーンアスパラガスとジロル茸のフリカッセ
ジンジャー風味のソース シャンパーニュ
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群馬 上州フィレ牛/フォアグラ/トリュフ《ウェリントン》
黒トリュフのペリグーソース
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フロマージュ
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ワゴンデザート
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キャフェ・ミニャルディーズ
20,000円（税サ別）
※期間中は上記メニューのみの提供。
平成最後？ 令和最初？
他にはない、特別なひとときを過ごしたい。
【予約・問い合せ先】銀座レカン 03-3561-9706
