Logo Gault&Millau

GaultMillau © 2026 すべての権利予約

Gault & Millau — レストラン、ホテル、ワイン、シェフのガイド

ニュース レストラン&シェフ
もっと見る
マルコ・カンパネッラシェフ ー 日本の伝統をめぐる旅
ゴ・エ・ミヨ スイス 2025年「今年のシェフ賞」に輝いたマルコ・カンパネッラシェフが、日本で美食の旅を満喫
マルコ・カンパネッラシェフ ー 日本の伝統をめぐる旅
ニュース レストラン&シェフ
もっと見る
マルコ・カンパネッラシェフ ー 日本の伝統をめぐる旅
レストラン&シェフ
マルコ・カンパネッラシェフ ー 日本の伝統をめぐる旅
ゴ・エ・ミヨ スイス 2025年「今年のシェフ賞」に輝いたマルコ・カンパネッラシェフが、日本で美食の旅を満喫
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2025』東北地方掲載店ご紹介&レセプション in 仙台
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2025』東北地方掲載店ご紹介&レセプション in 仙台
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2025』東北地方掲載店ご紹介&レセプション in 仙台
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2025』東北地方掲載店ご紹介&レセプション in 仙台
4月14日(月)、仙台市にある"Co-restaurant"「KAMOSUBA 醸場」にて、『ゴ・エ・ミヨ 2025』東北掲載店の皆さまが集うレセプションが開催されました。 その様子をお伝えさせていただきます。
ガストロノミーの世界に入る
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2024』授賞式 受賞者の皆さまをご紹介します!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2024』授賞式 受賞者の皆さまをご紹介します!
3 月 19 日(火)に日本版第 8 号となる『ゴ・エ・ミヨ 2024 』を発刊いたしました。 発刊を記念して授賞式とガラパーティーを 3 月 18 日(月)、パレスホテル東京 2F 「葵」にて開催いたしましたので、その様子を受賞者の皆さまをご紹介しつつ、お伝えします!
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2024』3 月 19 日に発刊!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2024』3 月 19 日に発刊!
株式会社ONODERA GROUP で、ゴ・エ・ミヨ出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンは、 3 月 19 日(火)に『ゴ・エ・ミヨ 2024 』(発行:株式会社 ONODERA GROUP 、発売:株式会社 幻冬舎)を発刊いた します。レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」は、 1972 年にフランスで創刊。日本は、アジア地域唯一の展開国となり、今年で 8 刊目の発行となります。全国版2刊目となる2024年版では、47都道府県の「今、行くべき」532店舗をご紹介します。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2023』授賞式 スペシャルコラボレーション
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2023』授賞式 スペシャルコラボレーション
3月13日に開催された授賞式では、来場者の皆様に、ベストパティシエ賞 延命寺美也氏とベストソムリエ賞 若林英司氏によるスペシャルコラボレーションをお楽しみいただきました。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2023』授賞式  受賞者の皆さまをご紹介いたします!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2023』授賞式  受賞者の皆さまをご紹介いたします!
ONODERA GROUP(グループ代表︓⼩野寺 裕司 所在地︓東京都千代⽥区)は、3 ⽉15 ⽇(⽔)に世界的美⾷ガイド「ゴ・エ・ミヨ」の⽇本版第7 号にして初の全国版となる『ゴ・エ・ミヨ 2023』を発刊いたします。発刊を記念して『ゴ・エ・ミヨ 2023』発刊 授賞式 プレス発表会を3⽉13⽇(⽉)、⼤⼿町本社内16 階のサステナビリティ・コミュニケーションラボ“Re+Izm”(リズム)にて開催いたしました。調査した店舗の中で、才能を縦横に発揮し、最も斬新で完成度が⾼くインパクトのある料理を提供している料理⼈へ贈られる「今年のシェフ賞」 は、東京・⽇本料理かんだの神⽥ 裕⾏⽒に贈られました。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2023』を発刊いたしました
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2023』を発刊いたしました
1972年にフランスで創刊されたレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」。アジア地域唯一の展開国となる日本版の第7号『ゴ・エ・ミヨ 2023』(発行:株式会社ONODERA GROUP、発売:株式会社 幻冬舎)が、3月15日(水)より全国の書店、オンラインストアにて発売となります。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2023』3月15日(水)発刊! 日本版初の全国版
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2023』3月15日(水)発刊! 日本版初の全国版
レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」は、1972年にフランスで創刊。日本は、アジア地域唯一の展開国となり、今年で7刊目の発行となります。 今回は、新たに東北地方を含めた全47都道府県から、501店舗のレストラン・料理店をご紹介する、日本版初の全国版となります。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
日本代表・桑木野恵子シェフも参加したガストロノミーイベント 「GENUSS-MESSE(ゲヌース-メッセ)」ウィーンで開催=後編=
ニュース&イベント
日本代表・桑木野恵子シェフも参加したガストロノミーイベント 「GENUSS-MESSE(ゲヌース-メッセ)」ウィーンで開催=後編=
9月にゴ・エ・ミヨ オーストリアが主催する「Genuss-Messe」に日本の代表として参加いただいた里山十帖 -早苗饗-の桑木野恵子シェフ。 現地でのイベントの様子や、滞在中の人や食材との出合いをフードライターの江藤詩文さんに2回にわたりお伝えいただきます。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
日本代表・桑木野恵子シェフも参加したガストロノミーイベント 「GENUSS-MESSE(ゲヌース-メッセ)」ウィーンで開催=前編=
ニュース&イベント
日本代表・桑木野恵子シェフも参加したガストロノミーイベント 「GENUSS-MESSE(ゲヌース-メッセ)」ウィーンで開催=前編=
9月にゴ・エ・ミヨ オーストリアが主催する「Genuss-Messe」に日本の代表として参加いただいた里山十帖 -早苗饗-の桑木野恵子シェフ。 現地でのイベントの様子や、滞在中の人や食材との出合いをフードライターの江藤詩文さんに2回にわたりお伝えいただきます。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2022』2022年3月16日に発刊!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2022』2022年3月16日に発刊!
日本版の第6刊目、『ゴ・エ・ミヨ 2022』が3月16日(水)より全国の書店、オンラインストアにて発売となります。 初掲載の九州・沖縄地方を含めた、全41都道府県477軒のレストラン・料理店をご紹介します。

新着レストラン

開店
ノウ
人気
Pop ノウ
場所 153-0043 目黒区
シェフ 宮地大介
料理 クリエイティブ
開店
笠聖
注目テーブル
15
/ 20
注目テーブル
笠聖
場所 981-4334 加美町
シェフ 笠原聖太
料理 寿司 | 日本料理
開店
フルット
注目テーブル
15
/ 20
注目テーブル
フルット
場所 010-0021 秋田市
シェフ 五井慎太郎
料理 イタリア料理 | 西洋料理
開店
日香
注目テーブル
15
/ 20
注目テーブル
日香
場所 036-8316 弘前市
シェフ 西村日出雄
料理 フランス料理 | 西洋料理
開店
日本料理 新茶家
注目テーブル
15.5
/ 20
注目テーブル
日本料理 新茶家
場所 023-1113 奥州市
シェフ 和賀靖公
料理 日本料理
開店
鮨いわ貴
注目テーブル
15
/ 20
注目テーブル
鮨いわ貴
場所 980-0011 仙台市
シェフ 岩井貴之
料理 寿司 | 日本料理
もっと発見
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2025 』 3 月 18 日より発売! 「今、行くべき」全国 563 軒のレストラン・料理店をご紹介
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2025 』 3 月 18 日より発売! 「今、行くべき」全国 563 軒のレストラン・料理店をご紹介
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2025 』 3 月 18 日より発売! 「今、行くべき」全国 563 軒のレストラン・料理店をご紹介
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2025 』 3 月 18 日より発売! 「今、行くべき」全国 563 軒のレストラン・料理店をご紹介
株式会社ONODERA GROUP(グループ代表:小野寺 裕司 所在地:東京都千代田区)は、3月18日(火)に世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」の日本版第9号となる『ゴ・エ・ミヨ 2025』を発刊いたしました。 発刊に先立って行われました授賞式の様子と、受賞者の皆さまをご紹介いたします。
ガストロノミーの世界に入る
ニュース レストラン&シェフ
もっと見る
ジビエ講習会に参加しました!【後半】
レストラン&シェフ
ジビエ講習会に参加しました!【後半】
オーベルジュ・エスポワールの藤木シェフによる、ジビエ講習会の後半部分をお届けします!
ニュース レストラン&シェフ
もっと見る
ジビエ講習会に参加しました!【前半】
レストラン&シェフ
ジビエ講習会に参加しました!【前半】
オーベルジュ・エスポワールの藤木シェフによる、ジビエ講習会の様子をお届けします!
ニュース 食と健康
もっと見る
「国産ジビエ」とは…?
食と健康
「国産ジビエ」とは…?
最近見かけることが多くなった「ジビエ」。 通年を通して、レストランなどで見かけることが多くなったのはなぜでしょうか?
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2021』2月17日発売!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2021』2月17日発売!
『ゴ・エ・ミヨ 2021』が2月17日に発売。関東甲信越を新たに加え、全国33都道府県403軍のレストランをご紹介します。
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
『ゴ・エ・ミヨ 2021』2021年2月17日 発刊!
ニュース&イベント
『ゴ・エ・ミヨ 2021』2021年2月17日 発刊!
2021年版のゴ・エ・ミヨセレクションをお届けします
ニュース ニュース&イベント
もっと見る
ゴ・エ・ミヨ各国からの今のレストラン業界の状況について
ニュース&イベント
ゴ・エ・ミヨ各国からの今のレストラン業界の状況について
ゴ・エ・ミヨの特長の一つに世界約20ヵ国で展開されているネットワークがあります。全世界でこの未曽有の事態を経験し、新たな日常へと戻りつつある今、各国のレストラン業界はどのような状況であるのか、それぞれの国からのメッセージをお伝えします。
もっとニュースを見る...